対象文字列を、文字数に応じて半分に分割後、それぞれを取得

コード

$targetStr = 'あいうえお
かきくけこ

さしすせそ。

たちつてと。

なにぬねの。

はひふへほ
▽まみむめも
▽やゆよ。

らりるれろ、';

$separatorNumber = floor(mb_strlen($targetStr)/2); //文字数カウント後、半分に割った値を切り捨て　
$str1 = mb_substr($targetStr, 0, $separatorNumber); //0文字目から上記番目までも取得
$str2 = mb_substr($targetStr, $separatorNumber); //取得番目から最後までを取得

var_dump($str1);
var_dump($str2);